Nous recherchons pour notre site LARTIGAU basé à HAUT-MAUCO (40280) un/une CHARCUTIER(E) / TRAITEUR. 

Tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur, vous aurez en charge les missions suivantes : 

• Préparer les produits en respectant les modes opératoires à technicité complexe,
• Mettre en œuvre les process de production, dans le respect des recettes et des standards de production,
• Assurer un contrôle qualité permanent des préparations et des matières premières,
• Identifier et remonter les anomalies au responsable si nécessaire,
• Remplir  les fiches de traçabilité et s’assurer de leur conformité,
• Réaliser le nettoyage de ses équipements, le rangement de son poste de travail,
• Former et accompagner les nouveaux arrivants.

Vous savez utiliser des outils tels que couteaux,  cutter, barrates,

Vous connaissez les bases en charcuterie,

Vous êtes dynamique et autonome.

LOSTE est un acteur incontournable des circuits alimentaires de proximité qui fabrique, commercialise et distribue des produits frais charcutiers et traiteurs haut de gamme, de l’apéritif au dessert, à destination des professionnels des métiers de bouche. Son ambition : défendre et sauvegarder chaque jour les savoir-faire artisanaux qui tendent à disparaître et les spécialités de nos régions, en mettant à profit les compétences et les techniques héritées de l’artisanat français.

Groupe familial français à taille humaine, LOSTE incarne un modèle d’organisation unique visant à soutenir un réseau de 17 entreprises autonomes, ancrées dans les territoires. Un maillage régional qui offre à nos salariés et futurs candidats une diversité de métiers et des opportunités d'évolutions professionnelles.

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